Андрей Вайтович – шеф-повар ресторана русской кухни «Ф.М.Достоевский» победил в конкурсе «Лучший по профессии» в номинации «Лучший повар», который уже в третий раз проводит Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Правительства Санкт-Петербурга (КЭРППиТ). Соревнования в номинации «Лучший повар» проходили в течение двух дней, 26 и 27 октября. В это время в Манеже Кадетского корпуса повара, кондитеры, бармены, бариста и карвингисты Санкт-Петербурга боролись за высокое звание «Лучшего по профессии 2011».

Подведение итогов голосования показало, что Андрей Вайтович завоевал 1-ое место в номинации «Лучший повар». Второе место занял Станислав Ахметшин, 3 место заслужил Сергей Махов, оба молодых человека представляли на конкурсе ресторан «Галерея».

В составе жюри были такие именитые повара Санкт-Петербурга,как Светлана Пономарева шеф-повар Sokos Hotel Vasilievsky, бренд-шеф ресторанов «Восток-Запад» и Abeerden - Григорий Соколов, Шеф-повар ресторана "Barbaresco" - Константин Брук, а также шеф-повар Renaissance Baltic Hotel.
Впервые конкурс прошел под общей темой – Свадьба!

Так сложилось, что Андрей пережил столь значимое событие в своей жизнь прямо на кануне конкурса «Лучший по профессии». Под еще свежим впечатлением от собственной свадьбы, Андрей Вайтович представил на суд жюри и гостей конкурса творения под названием «Цветок страсти» и «Рапсодия любви».
В качестве холодной закуски, Андрей предложил блюдо под заманчивым названием «Цветок страсти».

Изготовив корзиночку из карамели, замешал в ней салат из молодых ростков пшеницы, кресс-салата, лепестков цветов, рукколы и фриссе, слегка приправил смесь оливковым маслом для придания аромата. А особый шарм блюду придала пара морских гребешков, обжаренных на гриле, сервируемых малиновым соусом и зернами плода страсти – маракуя.
Основное блюдо «Рапсодия любви» - это дуэт филе нежной барабульки и, обнимающей её, тигровой креветки.

В качестве гарнира к блюду Андрей предложил смесь из мини овощей: кукуруза, морковь, перец чили, томаты черри и спаржа. Смаковать «Рапсодию любви» шеф-повар ресторана «Ф.М.Достоевский» советует с тремя соусами, черничным, соусом «Самбука» и фруктовым соусом, что позволит в полной мере ощутить вкус тигровой креветки и барабульки.

Андрей Вайтович приглашает всех в гости, отведать блюда русской кухни в ресторане «Ф.М.Достоевский» и все вместе отпраздновать победу!